پاستای مدیترانه ای

مواد لازم:

  • یک و نیم کیلوگرم پاستا
  • دو عدد تن ماهی (ترجیحا در روغن زیتون)
  • یک عدد گوجه فرنگی (دانه هاش رو دربیارین و خرد کنین)
  • ۱فنجان پنیر موزارلا
  • یک چهارم فنجان زیتون کالاماتا
  • یک چهارم فنجان پیاز قرمز خرد شده
  • ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
  • ۱ قاشق غذاخوری کَبَر
  • ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • مقدار کمی فلفل سیاه

طرز تهیه:

۲ لیتر آب داخل قابلمه ریخته و یک قاشق غذاخوری نمک بهش اضافه کنین. حرارت رو زیاد کرده و بذارین جوش بیاد. در حالی که آب داره گرم میشه، بقیه مواد رو آماده کنین.

تن ماهی رو در یه کاسه متوسط ریخته و با استفاده از یه چنگال تکه های بزرگ رو خرد کنین. گوجه فرنگی، زیتون، پیاز ، جعفری، کَبَر ، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل رو به ماهی اضافه کرده و خوب هم بزنین.

وقتی آب جوش اومد، پاستا رو بهش اضافه کرده و اجازه بدین بدون درب بجوشه تا زمانی که پاستا نرم بشه (مثل زمانی که میخواین پاستا رو دم کنین باید کمی زیر دندون بیاد و بیش از حد نرم نشه)

یک چهارم فنجان آب پاستا رو کنار گذاشته و پاستا رو آبکشی کرده و فورا به مخلوط ماهی اضافه کنین. پنیر رو روی این مخلوط ریخته و خوب ترکیب کنین. اگه به نظرتون پاستا خشکه، میتونین مقدار آبی که نگه داشتین یا مقداری روغن زیتون بهش اضافه کنین.

گرم سرو کنین.