مواد لازم:
- یک و نیم کیلوگرم پاستا
- دو عدد تن ماهی (ترجیحا در روغن زیتون)
- یک عدد گوجه فرنگی (دانه هاش رو دربیارین و خرد کنین)
- ۱فنجان پنیر موزارلا
- یک چهارم فنجان زیتون کالاماتا
- یک چهارم فنجان پیاز قرمز خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری کَبَر
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نصف قاشق چایخوری نمک
- مقدار کمی فلفل سیاه
طرز تهیه:
۲ لیتر آب داخل قابلمه ریخته و یک قاشق غذاخوری نمک بهش اضافه کنین. حرارت رو زیاد کرده و بذارین جوش بیاد. در حالی که آب داره گرم میشه، بقیه مواد رو آماده کنین.
تن ماهی رو در یه کاسه متوسط ریخته و با استفاده از یه چنگال تکه های بزرگ رو خرد کنین. گوجه فرنگی، زیتون، پیاز ، جعفری، کَبَر ، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل رو به ماهی اضافه کرده و خوب هم بزنین.
وقتی آب جوش اومد، پاستا رو بهش اضافه کرده و اجازه بدین بدون درب بجوشه تا زمانی که پاستا نرم بشه (مثل زمانی که میخواین پاستا رو دم کنین باید کمی زیر دندون بیاد و بیش از حد نرم نشه)
یک چهارم فنجان آب پاستا رو کنار گذاشته و پاستا رو آبکشی کرده و فورا به مخلوط ماهی اضافه کنین. پنیر رو روی این مخلوط ریخته و خوب ترکیب کنین. اگه به نظرتون پاستا خشکه، میتونین مقدار آبی که نگه داشتین یا مقداری روغن زیتون بهش اضافه کنین.
گرم سرو کنین.
