دستور پخت های مختلفی برای درست کردن انواع کلوچه های بادام زمینی وجود داره که من اینجا یکی از این دستور پخت ها رو آوردم: دستور تهیه کوکی کره بادام زمینی با مغز نوتلا و امیدوارم خوشتون بیاد.
مواد مورد نیاز برای ۲۰ الی ۲۵ عدد کوکی:
- ۲۵۰ گرم نوتلا
- ۲۲۰ گرم آرد
- ۱ قاشق چای خوری جوش شیرین
- ¼ قاشق چای خوری بکینگ پودر
- ¼ قاشق چای خوری نمک
- ۱۸۰ گرم کره
- ۱۰۰ گرم شکر
- ۹۰ گرم شکر قهوه ای
- ۱۹۰ گرم کره بادام زمینی
- ۱ عدد تخم مرغ بزرگ
- ½ قاشق چای خوری عصاره وانیل
در ابتدا یک عدد کاغذ روغنی را داخل سینی فر قرار دهید. سپس نوتلا را با قاشق به ۲۵ قسمت تقسیم کنید و بلافاصله داخل یخچال قرار دهید و بگذارید ۱ ساعت در یخچال بماند تا سفت شود.
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و داخل یک سینی فر را با کاغذ سیلیکونی یا کاغذ روغنی بپوشانید.
آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. سپس داخل یک ظرف بزرگ کره و شکر را با هم زن هم بزنید تا پف کند.
سپس کرده بادام زمینی را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و یکدست شود.
تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
و در آخر آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد کاملا در مواد حل شود.
نوتلا را از یخچال بردارید. ۲ قاشق خمیر کف دست تان بریزید و به آرامی خمیر را کف دست صاف کنید. سپس یکی از نوتلاها را بردارید و وسط آن قرار دهید و روی آن را کامل با خمیر بپوشانید تا نوتلا از آن درز نکند. کلوچه های درست شده را با فاصله از هم داخل سینی قرار دهید. روی آن را کمی فشار دهید و با چنگال طرح ضربدری بزنید. وقتی سینی پر شد نوتلاها را در یخچال قرار دهید تا برای مصرف بعدی شل و وارفته نباشد.
کلوچه ها را به مدت ۱۲ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سپس کلوچه ها تکان دهید تا از پخته بودن آن ها مطمئن شوید. بعد از این که کلوچه ها خنک شد آن ها را در سینی توری قرار دهید تا کاملا سرد شود و بعد بقیه مواد را درست کنید تا همه مواد تمام شود.
این کلوچه ها به مدت ۳ الی ۴ روز در ظرف بدون هوا در دمای اتاق باقی می ماند.
فقط با نگاه کردن به این کلوچه ها می توان تشخیص داد که چقدر خوشمزه هستند. درست کردن شان هم کار سختی نبود.
