برای درست کردن خوراک بوقلمون شکم پر چون گوشت بوقلمون دیرپز هست و برای اینکه بتونین یه بوقلمون لطیف و لذیذ داشته باشید باید حدلااقل 8 ساعت برای پخت در نظر بگیرید.
بسیاری از افراد جامعه با خواص گوشت بوقلمون آشنا نیستند در حالی که مصرف گوشت بوقلمون برای مادران باردار، مبتلایان به کم‌خونی و افسردگی بسیار مفید است. بوقلمون علی‌رغم مرغ هم دارای گوشت سفید و کم چربی در ناحیه سینه و هم دارای گوشت تیره و قرمز در قسمت‌های ران است
در این مطلب فوت و فن پخت بوقلمون و طرز تهیه بوقلمون شکم پر را برایتان توضیح دادیم. با ما همراه باشید با روش تهیه این غذای خوشمزه و پرخاصیت.
مواد لازم خوراک بوقلمون شکم پر با سس انار
- یک عدد بوقلمون پاک کرده
- کره آب شده یک پیمانه
- نمک، فلفل ،آویشن
- زعفران به مقدار لازم برای روی بوقلمون
برای داخل شکم بوقلمون
- انار تازه 3-4 عدد ( یک پیمانه دان شده )
- رب انار 1 قاشق غذا خوری
- گردو یک پیمانه
- پیاز داغ یک پیمانه
- کشمش نصف پیمانه
- کرفس خورد شده یک پیمانه
- جعفری 4/1 پیمانه
- کره یک پیمانه
- شکر 4/1 پیمانه
دستور پخت خوراک بوقلمون شکم پر با سس انار
فر رو با درجه حرارت 450 F روشن می کنیم..داخل شکم بوقلمون رو کامل تمیز می کنیم میشوریم و بعد خشک می کنیم..برای تهیه این بوقلمون از مواد داخل شکم شروع می کنیم .
ابتدا گردوها رو روی حرارت ملایم کمی تفت میدیم تا کمی تست بشن و بوی گردوی تفت داده رو حسّ کنید . کره رو اضافه کرده تا ذوب بشه و در انتها بقیهٔ مواد رو اضافه کنید و بذارید حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم تا مواد کاملا ادغام شوند.
حالا شکم بوقلمون را با این مواد پر می کنیم روی بوقلمون رو کرهٔ آب شده میمالیم . نمک زعفرون فلفل و پودر آویشن را باهم مخلوط کرده و با برس روی بوقلمون میمالیم تا جائی که کاملا رو و زیر بوقلمون از این مخلوط پوشیده شده باشه ( شما باید این کار رو هر نیم ساعت انجام بدین پس مطمئن باشید که همهٔ مواد رو همون اول یکجا نریزین روی بوقلمون).
یک سینی بزرگ انتخاب کنید که ترجیحا دیوارهای بلندتری هم داشته باشه چون بوقلمون خیلی آب میندازه و اگه سینی فر به اندازه بزرگ و دیواره دار نباشه کل فر می شه گریس! ) حالا بوقلمون رو داخل فر برای مدت 7-8 ساعت میذارید. وقتی که آماده شد با خود آب بوقلمون که خیلی هم خوشمزست سرو کنید.
نکات
پیشنهاد می کنم از صبح دست به کار بشین که زمان لازم برای پخت رو داشته باشید. گوشت بوقلمون دیرپز هست و برای اینکه بتونین یه بوقلمون لطیف و لذیذ داشته باشید باید حدلااقل 8 ساعت برای پخت در نظر بگیرین.
