هیچ شکی نیست که گیاهخواری در حال افزایش است و به نظر می رسد که ونکوور در این زمینه از سایر شهرهای کانادا پیشتاز باشد.
با توجه به اینکه هیچ کمبودی برای وگان شدن در منطقه ونکوور وجود ندارد، مردم بیشتر رژیم غذایی خود را به غذای گیاهی تغییر داده اند، و این روند قابل توجه است.
در گزارشی که به تازگی توسط Chef’s Pencil منتشر شده است، ونکوور چهارمین شهر جهان در خصوص جستجو اطلاعات گیاهخواری است.
در این گزارش آمده است که: “ونکوور مدت هاست به عنوان یکی از شهرهای دوستدار گیاهخواری در آمریکای شمالی و کانادا شناخته شده است. و گیاهخواری همچنان در این شهر در حال افزایش است، تا آنجائیکه عشق گیاهخواری به یک کلیشه در ونکوور تبدیل شده است. این موضوع نشان می دهد که همه کلیشه ها بد نیستند، درست است؟”
در گزارشی که طی آن با استفاده از داده های Google Trends، میزان جست و جو در مورد گیاهخواری، در یک محدوده خاص، بررسی شده است، نمره ای به هر منطقه داده شده، و از طریق آن میزان سطح تمایل در آن منطقه نشان داده شده است.
در مقایسه ای که بین کشورهای مختلف انجام شده است، کانادا پس از استرالیا، انگلیس، نیوزیلند و سوئد در رتبه پنجم قرار دارد.
لیست کامل کشورها به شرح زیر است:
- استرالیا
- انگلستان
- نیوزیلند
- سوئد
- کانادا
- اسرائیل
- ایالات متحده
- ایرلند
- اتریش
- آلمان
شهرهای برتر در این لیست نیز شامل موارد زیر می باشند:
- بریستول، انگلستان
- پورتلند، آمریکا
- ادینبورگ، انگلستان
- ونکوور، کانادا
- سیاتل، آمریکا
- منچستر، انگلستان
- لندن، انگلستان
- لیدز، انگلستان
- لس آنجلس، آمریکا
- گلاسکو، انگلستان
افزایش تمایل به رژیم گیاهی در ونکوور به وضوح با افزایش تقاضا برای رستوران های گیاهی و انتخاب غذای گیاهی نشان داده شده است.
آمارهای گوگل نشان می دهد که جست و جو در مورد غذاهای گیاهی در سال 2018، به میزان 11% در کل دنیا افزایش یافته است.
طی نظرسنجی که اخیرا توسط دانشگاه Dalhousie انجام شده است نشان می دهد که سه میلیون کانادایی به عنوان گیاهخوار، یا وگان شناسایی شده اند، و همچنین جوانان سه برابر بیشتر از افراد میانسال تمایل به حذف غذاهای گوشتی از رژیم غذایی خود دارند.
تمامی نشانه ها حاکی از این است که تمایل به غذاهای گیاهی در سال 2019 رو به افزایش است.
منبع: DailyHive
