وزارت بهداشت کانادا دستور جمع‌آوری برخی محموله‌های پیاز قرمز وارداتی از ایالات‌متحده را، بدلیل آلوده بودن به سالمونلا، صادر کرده است.
شرکت Sysco بلافاصله پس از انتشار دستور اقدام به جمع‌آوری تمام پیازهای قرمز وارداتی را از فروشگاه‌های خود کرد.
این محصولات در استان‌های بریتیش‌کلمبیا، آلبرتا، مانیتوبا، ساسکاچوان و North Western Ontario به فروش رفته‌اند.
تا تاریخ 30 جولای 114 شهروند کانادایی بدلیل مصرف این پیازهای آلوده بیمار شده‌اند. پراکندگی گزارش بیماری به تفکیک استان‌ها بقرار زیر است:
بریتیش‌کلمبیا (43)، آلبرتا (55)، مانیتوبا (13)، آنتاریو (2)، Prince Edward Island (1)
شهروندان باید از خرید محصولات بالا و هرگونه خوراکی که با آن‌ها تولید شده جدا خودداری کنند. هیچگونه گزارشی درباره آلوده بودن پیازهای کانادایی منتشر نشده است.
تاکنون 16 شهروند به دلیل مصرف پیازهای آلوده در بیمارستان بستری شده‌اند؛ خوشبختانه تلفات جانی نداشته‌ایم.
Sysco تمام محصولات فروشگاه‌های خود در ویکتوریا، ونکوور، Kelowna، کلگری، ادمونتون، وینیپگ و رجینا را جمع‌آوری کرده است.
در حال حاضر آژانس بازرسی غذای کانادا (CFIA) مشغول انجام تحقیقات بیشتر درباره دیگر محصولات وارداتی و مشکوک به آلودگی است.
واحدهای ارائه‌دهنده خدمات غذا، موسسات، فروشندگان، توزیع‌کنندگان و تولیدکنندگان باید از فروش، استفاده یا توزیع محصولات آلوده خودداری کنند.
علائم عفونت سالمونلا معمولا 6 تا 72 ساعت پس از مصرف محصول آلوده بروز کرده و شامل تب، لرز، اسهال، گرفتگی عضلات، استفراغ و حالت تهوع است.
بگفته مقامات بهداشتی اکثر کسانی که به سالمونلا آلوده می‌شوند در چند روز سلامتی خود را کاملا باز خواهند یافت اما برخی تا چندین هفته با عفونت درگیر هستند.
نوزادان، کودکان، سالمندان و مبتلایان به ضعف سیستم ایمنی بیش از سایرین در خطر نوع شدید بیماری قرار دارند.
بدلیل آن‌که آلودگی سالمونلا قابل دیدن، بوییدن و چشیدن نیست به راحتی قابل تشخیص نیست.
برای کاهش خطر مسمومیت سالمونلا نکات زیر را رعایت کنید:
- پیش و پس از تماس با محصولات تازه حداقل به مدت 20 ثانیه دستان خود را با صابون و آب گرم بشویید.
- هرگونه خراش و آسیب بر روی محصولات تازه را با چاقو جدا کنید زیرا باکتری‌های مضر می‌توانند در این نواحی رشد کنند.
- محصولات تازه را با آب پاک و جاری به طور کامل بشویید، حتی اگر قصد پوست کندن آن‌ها را دارید.
- محصولات تازه را بطور یکجا در سینک پر از آب نشویید.
- از یک برس تمیز برای پاک کردن سطح محصولات نرم مانند خیار، پرتقال، خربزه، سیب‌زمینی و هویج استفاده کنید.
- هرگز از تخته برش سبزیجات برای برش دیگر محصولات مانند گوشت خام، ماکیان، ماهی و غذاهای دریایی استفاده نکنید.
- سبزیجات و میوه‌های پوست‌کنده و برش داده شده را در بشقابی جداگانه و تمیز قرار دهید.
- از حوله‌های کاغذی برای پاک کردن سطوح آشپزخانه استفاده کرده یا هر روز دستمال نظافت را تعویض کرده و بشویید.
- پیش و پس از تهیه غذا حتما کانترها، تخته‌های برش و ظروف آشپزخانه را ضدعفونی نمایید.
منبع: Daily Hive
